A opção 'stereo' usa dois canais diferentes. Você pode usar dois canais diferentes e fazer um alimentar um alto-falante e o segundo canal alimentar um segundo alto-falante (que é a configuração estéreo mais comum). Isso é usado para criar direcionalidade, perspectiva, espaço.
A opção high-quality é mono. Um único canal é usado. Ele pode ser reproduzido por vários alto-falantes, mas todos os alto-falantes ainda estão reproduzindo a mesma cópia do sinal.